Broileri-paprikapata

3 kpl broilerin rintafileitä (maustamaton)
currya
kurkumaa
sitruunapippuria
paprikajauhetta
lusikallinen sinappia
ripaus sokeria
1-2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
3 dl ruokakermaa
1-2 dl vettä
2 suippopaprikaa isoina suikaleina
suurustamiseen 1 rkl Maizenaa sekoitettuna tilkkaan vettä

Paloittele rintafileet kolmeen osaan. Ruskista palat pannulla öljyssä muutamassa erässä. Laita kaikki rintafileet kasariin ja lisää mausteet, pyörittele kaikki sekaisin. Lisää ruokakerma ja vesi, fileiden pitää melkein peittyä nesteeseen. Hauduttele pienellä lämmöllä kypsäksi. Lisää paprikan palaset loppuvaiheessa pataan, anna pehmetä. Lisää lopuksi Maizena ja sekoittele pataa hiljalleen. Tarjoa perunan tai riisin kanssa.

Sitruunaiset silakkapihvit ja lohkoperunat

Lohkoperunat:

8 perunaa

rypsiöljyä

ripaus suolaa, mustapippuria

2 tl sitruunankuorta raastettuna

Silakkapihvit:

500 g silakkafileitä

ripaus suolaa ja mustapippuria

1 dl maissisuurimoita (polentaa)

50 g tuorejuustoa

1 dl tilliä ja ruohosipulia silputtuna

1 tl sitruunankuorta raastettuna

Pese, kuori ja lohko perunat kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Levitä lohkot leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa keski/ylätasolla 20 min.

Huuhtele silakkafileet, valuta, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa fileistä saksilla selkäevät pois. Levitä ne leivinpaperin päälle lihapuoli ylöspäin. Mausta. Sekoita täytteen ainekset. Jaa täyte puolelle fileistä ja nosta toinen filee päälle. Kaada maissisuurimot syvälle lautaselle. Pyörittele fileet suurimoissa. Ota pelti uunista ja vedä perunat toiselle puolelle. Nosta silakkafileet pellille ja jatka paistamista vielä 15 min. 

Peruna-parsakaalikeitto

800 g jauhoisia perunoita
1 parsakaali (400g)
n. 150 g sulatejuustoa
timjamia
suolaa

Kuori ja pilko perunat. Laita ne kiehuvaan veteen ja pilko sillä välin parsakaali, varsi pieniksi suikaleiksi. Anna kiehua vedessä, joka juuri ja juuri peittää kasvikset. Kun kasvikset ovat kypsiä, ota talteen osa keitinliemestä ja käytä sitä tarvittaessa keiton ohentamiseen. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa. Lisää mausteet.

Kinkku-uunimunakas

8 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
kinkkukuutioita
mustapippuria
suolaa
juustoraastetta

Riko munien rakenne rikki kulhossa, lisää ruokakerma ja mausteet. Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka,  20x30 cm. Kaada seos vuokaan, ripottele päälle kinkkukuutiot ja juustoraaste. Paista 200 astetta uunin ala/keskitasolla n. 20 min. Päälle voi ripotella yrttejä ja kirsikkatomaatteja.

Avokado-raakasuklaamousse

1 avokado
1 banaani
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl hunajaa

Sekoita kaikki tasaiseksi sauvasekoittimella.

Nachovuoka Härkiksestä/nyhtökaurasta

1 pussi nachoja

1-2 pakettia Härkistä (tex mex) tai nyhtökaura tomaatti
jos käyttää maustamatonta, pitää maustaa itse:
savupaprikaa, cayennepippuria, mustapippuria, suolaa, valkosipulia, tomaattipyrettä->pyöritellään paistinpannussa

300g cheddarjuustoa raastettuna
250g kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 prk salsakastiketta
1 punasipuli ohuina siivuina
(jalopenoja)

Levitä isoon uunivuokaan kerros nachoja. Laita päälle Härkis/nyhtökaura, tomaatinpuolikkaat, punasipuli, salsakastike ja suurin osa juustoraasteesta. Levitä vielä näiden päälle ohut kerros nachoja ja kuorruta juustoraasteella. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen n. 10-15 min.