Broileripastavuoka

6 dl pastaa
400-600 g hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
1 paprika
1 parsakaali

liemi:
2,5 dl kanalientä
1 prk creme bonjour pippuri ruoanlaittofraichea

Keitä pasta puolikypsäksi. Ruskista broilerinfileesuikaleita pannulla. Paloittele paprika. Ruskista broilerin kanssa.
Leikkaa parsakaali paloiksi. Kiehauta vähässä vedessä pari minuuttia. Yhdistä kaikki ainekset vuoassa. Sekoita kanaliemi ja pippurifraiche. Kaada vuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25 min.

Hedelmäinen kanasalaatti

1/2 hunaja- tai cantaloupemeloni
1/2 - 1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 kurkku
1/2 rasiaa punaisia viinirypäleitä
1 pieni paprika
1 omena
3-4 dl pastaa (kypsentämätön)
n 1/2 grillattu broileri

2 dl majoneesia
1/2 - 1 dl Heinzin curry-mango kastiketta
ripaus suolaa ja mustapippuria

Keitä pasta suolassa maustetussa vedessä kypsäksi. Anna jäähtyä. Pilko kaikki ainekset ja revi broileri ja paloittele myös se. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita muiden ainesten kanssa. Mausta tarvittaessa.

Omena-puolukkapaistos

5 kotimaista omenaa
3 dl puolukoita
1 dl fariinisokeria

3/4 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
100 g pehmeää voita


Pese omenat ja lohko ne paloiksi. Laita omenat ja puolukat uunivuokaan ja ripottele fariinisokeri päälle.
Nypi voi ja kuivat aineet sormin tasaiseksi seokseksi ja ripottele omenoiden ja puolukoiden päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Kaalilaatikko

4-5 dl vettä
1,5 dl puuroriisiä
1/2 tl suolaa
1 kg valkokaalia
1 sipuli
400 g jauhelihaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/2 tl meiramia
basilikaa
4 dl lihalientä
1 kananmuna

Laita riisit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen ja keitä kunnes neste on imeytynyt. Hauduta toisessa kattilassa silputtua kaalia ja sipulia, kunnes ne pehmenevät. Ruskista jauheliha, mausta. Sekoita kaikki keskenään isossa uunivuoassa. Sekoita lihaliemeen kananmuna, jotta sen rakenne rikkoutuu. Lisää vuokaan. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 1-2 tuntia. Pienennä lämpöä puolessa välissä.

Linssikeitto

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tl kurkumaa
1 tl jauhettua inkivääriä
2 tölkkiä tomaattimurskaa
8 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl punaisia linssejä
2 perunaa
2 dl ruokakermaa

Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä kattilassa. Lisää kurkuma ja inkivääri. Anna kiehua hetken aikaa.
Lisää tomaattimurska, vesi ja liemikuutiot. Huuhdo linssit kylmällä vedellä ja kuutioi perunat.
Lisää nämä kattilaan ja anna kiehua 30-40 min. Lisää ruokakerma ja lämmitä. Tarjoile raejuuston kanssa.

Pitsapohja (pellillinen, kuivahiivaan)

2 1/2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
4-5 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

Sekoita kuivahiiva 1 dl jauhoja. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää veteen jauhot sekoittaen haarukkavatkaimella. Lisää suola ja sekoita loput jauhot mukaan. Lisää öljy ja alusta taikinaksi. Taputtele leivinpaperilla päällystetylle pellille. Täytteet päälle ja paistetaan 225 asteessa uunin alatasolla 18 min.

Letut

3 kananmunaa
6 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
3/4 tl suolaa

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää muut aineet. Anna turvota. Paista pannulla öljyssä tai juoksevassa Oivariinissa.