Pohja:
150 g digestivekeksejä
50 g voita sulatettuna
Täyte:
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 prk sokeroitua kondensoitua maitoa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
3 limetin raastettu kuori
5 rkl limetinmehua
2 rkl tuoretta hienonnettua minttua
Jauha keksit hienoksi ja lisää rasva. Levitä muruseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle, tiivistä tasaiseksi. Pese limetit hyvin. Raasta limetinkuoret hienoksi raasteeksi ja puserra mehut. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Valuta kondensoitu maito ja tuorejuusto kulhoon ja vatkaa tasaiseksi, massaan ei saa jäädä kokkareita. Lisää tähän limetinkuoriraaste. Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi. Kiehauta kattilassa limetinmehu. Puserra liivatelehdet kuivaksi ja liuota mehuun. Valuta tasaisena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen. Lisää hienonnettu minttu sekä vaahdotettu kerma ja sekoita tasaiseksi. Valuta keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti