Pizza-juustopatongit

Leivottiin pojan kanssa tällaisia kivoja pizzapatonkeja. Näitä on kiva ottaa vaikka piknikille mukaan. Ohje on Kaarina Roinisen Parhaat kotileivonnaiset -kirjasta.

3 kpl

Taikinajuuri: 

2,5 dl kädenlämpöistä vettä

2 tl kuivahiivaa 

2 dl sämpyläjauhoja 

1/2 tl suolaa

n. 3,5 dl sämpyläjauhoja 

1/2 dl öljyä

Täyte: 

2-3 dl juustoraastetta 

2-3 tl pizzamaustetta

Voiteluun:

1 muna

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhot kädenlämpöiseen veteen ja jätä kohoamaan 15 minuutiksi.

Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan.

Lisää loppuvaiheessa öljy.

Jaa taikina välittömästi 3 osaan. Kauli yksi osa pyöreäksi n. 35 cm levyksi.

Levitä levylle juustoraastetta ja ripottele päälle pizzamaustetta. 

Kääri levy rullaksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille. Leikkaa terävällä veitsellä viillot pintaan. Laita kaikki rullat samalle pellille.

Anna kohota liinan alla.

Voitele pinta munalla ja ripottele päälle pizzamaustetta. 

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min.

Vuohenjuusto-munakoisopizza

Jääkaapissa oli jäänyt muista ruokalajeista vähän munakoisoa ja vuohenjuustoa, joten päätin käyttää ne pitsaan. Tämä olikin oikein herkullinen yhdistelmä, tulee varmasti tehtyä toistekin.

Keittelin pitsakastikkeen paseeratusta tomaatista. Puserra yksi valkosipulinkynsi ja mausta kastike suolalla, pippurilla ja oreganosta. Keittele kasaan jonkun aika. Pyöristin makua vielä parilla teelusikallisella sokeria.

Leikkaa munakoiso puolen senttimetrin siivuiksi ja paista rasvassa pannulla niin, että munakoiso saa vähän väriä.

Levitä pitsakastike pohjan päälle. Lado päälle munakoisot, vuohenjuustoa viipaleina ja tomaattiviipaleita. Sirottele päälle hieman oreganoa. Levitä päälle vielä juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 12 min. Laita rucolaa pinnalle ennen tarjoamista.