Lihapullat tomaattikastikkeessa

(iso kattilallinen)
800 g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
1 dl korppujauhoja
1 dl ruokakermaa
2 munaa
1 tl suolaa
1 tl pippurisekoitusta
1 rkl kuivattua basilikaa

2 tölkkiä tomaattimurskaa
4 dl vettä
3 dl ruokakermaa
1 lihaliemikuutio
suurus: sekoita pieneen vesitilkkaan 1 rkl vehnäjauhoja

Sekoita lihapullamassan ainekset keskenään, sipuli hyvin hienonnettuna. Anna turvota.
Pyörittele pieniksi lihapulliksi. Kuumenna kattilassa tomaattimurska, vesi ja kerma kiehuvaksi.
Lisää liemikuutio. Sekoita suurus ja lisää se kiehuvaan kastikkeeseen. Anna kiehua hetken aikaa. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna kypsyä, ainakin 25 min.

Kalamurekepihvit

500 g turskaa tai muuta vaaleaa kalaa fileenä
1 sipuli hienonnettuna
1 prk creme fraichea
3/4 dl korppujauhoja
2 munaa
3/4 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
ripaus valkopippuria
1 dl hienonnettua tilliä
korppujauhoja leivitykseen

Jauha kala monitoimikoneessa. Hauduta sipuli öljyssä. Siirrä kulhoon. Lisää creme fraiche ja korppujauho, sekoita. Lisää mausteet. Muotoile pihveiksi ja pyörittele korppujauhoissa. Paista pannulla.

Mustikka-valkosuklaamuffinit

12-15 kpl

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa
1 1/2 dl voita
2 kananmunaa
2 dl jäisiä mustikoita
1 1/2 dl valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, sulatettu voi ja kananmunat, lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi mustikat ja rouhittu valkosuklaa. Nostele muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 min.

Kaura-toskaomenat

3 kotimaista omenaa
2 rkl vettä vuoan pohjalle

75 g voita
1/2 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia

Pese omenat ja lohko ne vuokaan, jossa on vesi pohjalla. Sulata voi kattilassa, lisää sokeri, kaurahiutaleet ja kaneli. Laita seos omenoiden päälle. Uuni 200 astetta 20 min.

Riisipuuro

2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 litra maitoa
1/2 tl suolaa

Kiehauta vesi ja lisää riisit. Anna veden imeytyä riiseihin, sen jälkeen lisätään maito. Anna kiehua hiljalleen n. 45 min. Lisää suola.

Puolukkakiisseli

5 dl puolukoita
8 dl vettä
1 3/4 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja

Soseuta puolukat sauvasekoittimella ja laita ne kattilaan veden ja sokerin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää perunajauhot samalla samalla sekoittaen vispilällä. Kuumenna sekoitellen. Kiisseli on valmis kun se pulpahtaa muutaman kerran ja se on paksua.