5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl raastettua sitruunankuorta
150 g mantelijauhetta
3,5 dl porkkanaraastetta
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1-2 rkl sitruunan mehua
Voitele ja jauhota n. 2 l kakkuvuoka.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon sitruunankuoriraaste, mentelijauhot ja porkkanaraaste. Sekoita kevyesti.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Siivilöi ne keltuaisvaahtoon ja sekoita kevyesti nostellen.
Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää taikinaan kevyesti nostellen. Kaada kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla 40-50 min.
Taikinaan voisi lisätä esim. kanelia, inkivääriä..
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti