Riisi-papu-jauhelihavuoka

400 g naudan jauhelihaa
2 rkl tacomausteseosta
2 tomaattia kuutioituna
2,5 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tölkki mustapapuja valutettuna
1 pussi pakastemaissia
2-3 dl emmentaljuustoraastetta
7 dl kanalientä

Ruskista jauheliha pannulla. Lisää mausteseos joukkoon. Kuutioi tomaatit, heitä siemenet pois. Öljyä uunivuoka. Valmista kanaliemi. Sekoita kaikki ainekset uunivuoassa keskenään, säästä juustoraastetta hiukan vuoan päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 40-45 min. Tarjoile ranskankerman kanssa.

Pinaattiletut

0,5 l maitoa
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
25 g margariinia/voita tai loraus öljyä
150 g pakastepinaattia
suolaa
öljyä paistamiseen

Vatkaa ensin yhteen puolet maidosta, jauhot ja suola. Lisää munat koko aja sekoittaen sekä loppu maito. Anna turvota. Sulata pinaatti ja lisää taikinaan. Lisää öljy. Paista pannulla.

Jauhelihakastike (ruskea pohja)

400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
40 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
5 dl lihalientä (2 tl jauhetta/5 dl vettä)
maustepippuria

Ruskista jauheliha ja lisää sipuli. Ota sivuun.
Laita pannulle voi. Vispaa jauhot joukkoon. Lisää kuuma lihaliemi hyvin vatkaten. Lisää jauheliha anna kehittyä kasaan hetki.

Kermainen paprika-broilerikastike

300 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita
1 sipuli hienonnettuna
1 suippopaprika pieninä paloina
1 prk smetanaa
1 prk ruokakermaa
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
currya, paprikajauhetta, mustapippuria, suolaa

Paista pannussa öljytilkassa broilerin suikaleet ja lisää sipuli. Paista melkein kypsiksi. Lisää mausteet ja valkosipulin kynnet. Lisää nesteet, tarvittaessa lisää tilkka vettä. Kuumenna. Lisää suippopaprikat ja kypsennä. Tarjoile riisin kera.